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リポチカランにある日本食レストラン「祭りや」はあります。

実は、今、インドネシアに日本食材がとても、入りにくい状態になっています。それは、ご承知のように、放射線漏れ事故での食べ物への影響を、世界各国で規制しているのと同じように、規制がより厳しくなっているからです。航空便という形で以前は入荷していたものが、日本からの新鮮な魚屋や肉や野菜などなどが、入らない状態が続いています。では、それをどのように乗り切るか?これが、ここに来てとても重要な課題になっています。在住の方には、美味しい新鮮な食べ物を提供したい。でも今までの方法ややり方では、以前と同じようにはできない。では、どうするか?今こそ、お店の力が問われていると、板前さんの「小林さん」もおっしゃっていました。この問題が、これほど早く、インドネシアにも波及するとは思っていなかったと。でもいずれは来るとは考えていたので、出来る手は、どんどんうって、準備は整えているとおっしゃいます。

自分で漁場に行き、確認をするという小林さんがお勧めのローカルものは、1つは海老!ご覧の海老は、3つとも違う。それぞれ調理の方法も違う。
この機会に、海老の美味しい料理を堪能されたらどうでしょうか?

matsuri1-maret2011 matsuri2-maret2011

最後に、2階はすべての扉を開けてしまえば、40~50人程度規模の宴会上にも早変わりできる。その部屋一部をご紹介いたします。

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